熊本ラーメン

お昼に熊本ラーメンを食べました。やはりマルタイのラーメンは最高です。

何書いてあるか全然分かりません。熊本恐るべし。

熊本ラーメンは黒いマー油が特徴的ですね。焦がしニンニク油ということで、香ばしい風味がします。

マー油って簡単に作れるのだろうか?と思って調べてみましたが、揚げた薬味をペースト状に
なるくらいまで擂るということで、かなり大変そうです。