お酒のお供に 鶏肉の韓国風

鶏肉を豆板醤とニンニクで韓国風の味付けにしてみました。付け合せはレタス。


一口大に切った鶏肉には塩コショウをしておきます。フライパンにサラダ油を引き、中火で鶏肉に焼き目をつけ、一旦火を弱めてからすりおろしたニンニク、豆板醤を絡め、日本酒と砂糖、少量の醤油を入れて再度中火、水気が少なくなってとろみが出るくらいまで炒めたら出来上がり。


甘辛い味とニンニクの風味が韓国風な味わいです。もちろんビールなどのお酒にぴったりです。