牛肉と野菜の辛味噌炒め

牛肉と野菜の辛味噌炒めです。たっぷりの野菜に豆板醤の辛味がピリリと効いてます。


フライパンで牛肉を炒め、表面に焼き色が付いたらキャベツを投入、軽く火が通ったらもやしを投入、軽く塩をして炒めていきます。

8割方火が通ったら味噌、豆板醤、砂糖、醤油を加えます。醤油は少なめです。水分は野菜から出てくるので加える必要はありません。

後は混ぜ続けて、味噌が十分に馴染んだら出来上がり。


豆板醤の辛さともやしのシャキっとした食感がご飯によく合います。もちろんビールにもぴったりです。