手づくりだけど本格っぽいニラ玉

ニラ玉を作りました


ニラ玉の方は卵と炒めたニラと塩とかを混ぜておいて中華鍋で成型しながら両面焼いて、あんはガラスープと醤油と砂糖とお酢を煮立てて水溶き片栗粉でとろみ付け。

なかなか本気っぽい見た目に仕上がりました。卵のふんわり感とちょっとした焦げ目が食欲をそそります。